Moncalieri accende i fornelli: Rolling Truck e Slow Good Fest al PalaExpo

C’è un equilibrio sottile tra comfort food e ricerca che, quando riesce, rende uno street food memorabile: porzioni giuste, sapori netti, tecnica invisibile. A Moncalieri, l’11 e il 12 ottobre, Rolling Truck porta al PalaExpo una selezione dei suoi migliori food truck per un fine settimana che promette ritmo, buona musica di sottofondo, e soprattutto piatti pensati per essere mangiati al volo senza rinunciare alla precisione.

Specialità d’Italia, con una cura da cucina di casa

Il filo conduttore è il prodotto ben fatto: schiacciate che restano fragranti, arrosticini cotti al punto, rostì con patata protagonista, e un capitolo generoso dedicato alla Sicilia tra street classic e interpretazioni più leggere. Non è solo una rassegna di regionali: l’offerta è costruita per abbracciare ogni esigenza alimentare, con proposte vegetariane, vegan e gluten-free pensate davvero, non relegate in fondo al banco. Si lavora su cotture ordinate, olî puliti, ingredienti stagionali, con una sensibilità che guarda al gusto e alla digeribilità.

Il valore aggiunto: incontro, racconto, qualità

L’alleanza con Slow Good Fest orienta l’evento verso un’idea di gastronomia accessibile e consapevole: il panino è un formato, non un compromesso. Gli street chef dialogano con i visitatori, spiegano provenienze, motivazioni, scelte di filiera; e mentre i profumi invadono il PalaExpo, si percepisce quel passaggio di consegne tra tradizione e presente che fa di un “cibo di strada” un’esperienza piena. Per le famiglie è l’occasione per scoprire insieme sapori nuovi; per i curiosi, la possibilità di mettere a confronto stili, pane, salse, tagli, e trovare il proprio preferito; per chi ha restrizioni alimentari, un’offerta inclusiva senza rinunce.

In due giornate si mette in scena un piccolo atlante del gusto italiano, itinerante ma preciso, dove ogni truck è un capitolo e ogni piatto una pagina che vale la sosta.